好年農場-山藥篇(中)


未命名-1 拷貝
Date:2016.2.29
我跟友人,兩個大男生(差點打成大男人),從10:56開挖,到右下角拿出山藥的時間11:31,花了半個多小時,小心翼翼的就是希望能完整的將整株山藥給挖出來。可惜,中途不小心斷了,最末端剩下一小截的部份,還留在土裡(後來有挖出)。不過能把長度將近100公分的山藥,給挖了出來,這種成就感,不會因為斷了而有所減少。
 
打算建議安爺爺,今年再種的時候,採取埋管種植的方式,有挖過的應該都會這樣認為才對! 沒想到,安爺爺居然說:接下來,還是要採取放任生長的栽種模式,理由是:「不埋管,比較好吃」。
 
不埋管?真的比較好吃? 根據我不負責任的想像,比較好吃的原因可能是:任其自由生長,可以接觸較多的土壤?
 
真正的原因是什麼?我目前還不知道。上網查了一下,有幾篇文章提到,埋管會影響到口感,只是影響到什麼樣的程度? 感覺沒有一定的標準。我只知道,安爺爺決定不埋管,明年這個時候,我又可以邀請朋友來體驗挖山藥的樂趣了。
 
樂趣?甘阿捏? 我看,我還是物色幾位適合當粗工的朋友,比較實在。好加在山藥只是農場的副產品,並不是主力,否則我會想哭
 
 
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上一段提到最末端的山藥,友人洗一洗,直接生吃進他的肚子。其他的山藥,我不清楚好不好吃,安爺爺種的山藥,生吃的味道還真的不賴,挺清爽的
 
 
 
 
IMG_2665 拷貝-2
山藥到底怎麼種呢?查了一些資料,得知有三種方式
 
1.用種子(廢話),種子的照片,就是上圖。不同品種,種子的不一樣,只不過我現在還分不出園區內,兩種長條狀的山藥,到底哪一個是原生種的種子?ㄟ....我不知
 
2.把山藥的頭,切下來(聽起來有點恐怖)。簡單來說,就是山藥照片中,長很多根的地方,截一小段種在土裡便可。這一段本來就比較硬,比較難吃,一般市面上是看不到這個部位。
 
3.山藥的塊莖,其實都可以有種子的功能,只不過那麼好吃的山藥,才捨不得讓安爺爺拿來種,更何況種子一堆,用種子種就好啦
 
 
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