【東山】高原村長庭園咖啡館 X 烘培咖啡豆初體驗 - 哆囉國x好氣味小旅行(上)


村長庭園咖啡 (1)

 Date:2015.8.31

之前在格友那邊,看到i憩頭網站舉辦的活動,覺得還挺有意思的

沒想到,前一陣子因為風災的關係,跑到5012 柚意思 去載落水文旦,回來分送給親朋好友

遇到格友外,還認識到i憩頭的承辦人員,互相加臉友後,沒多久就收到邀請了

 

基本上,一般的美食店家邀約,給我再多的pay,我也不會付約,

畢竟我吃不出來,要是覺得很難吃,卻硬要昧著良心寫,我辦不到

當然,如果有善心人士,願意給我8萬的話,昧著良心也要幹 XD

(這時,為了五斗米,我只好忍痛寫文了)

 

這天兩個點,都是東山咖啡的店家

看了主辦單位的活動內容簡介,我覺得挺有意思的,並不是單純的美食邀約文

實際參加下來,很符合我的胃口,有機會我真的會揪自己的親友團,來體驗一下

 

村長庭園咖啡 (2)

一開始,不免俗的由村長咖啡的老闆-村長,做一些簡介

村長很賣力的講,但是我的記憶力有限

太多哩哩雜雜的部份,我忘的差不多了,但是印象比較深刻的有

 

1.原來,在村長小時候,東山有咖啡了

只是那個時候的農民,只把咖啡的果實拿來「吃」,而不是煮

聽說吃起來酸酸甜甜的,像水果(ㄟ..咖啡豆本來就是水果的一種 XD)

把咖啡豆變成可以煮的咖啡豆,是近20年的累積

這一段歷史,我覺得挺有趣的

 

2.這裡有個天池,在自來水開始之前,這地區的居民,大多取天池水來飲用

可惜今天雨一直下,天池以及咖啡園的戶外行程,只好通通取消,超可惜的

尤其是那個天池,我超想到那邊拍照der~

 

村長庭園咖啡 (3)

村長持續的介紹,關於咖啡的一切,接下來這一段,我超有感覺的

為了達到不噴灑農藥,殺果蠅及咖啡蠹蛾的目標

咖啡樹上都會吊上這種,噴滿黃色果蠅誘補劑的寶特瓶

別以為這個捕蟲法寶只有這樣,瓶內還裝上甲醇+乙醇的酒精

並且鑽幾個小孔,讓瓶內的氣體緩緩揮發,吸引昆蟲來沾黏

或許是我大驚小怪,但是瓶內還要加酒精這一招,我第一次聽

沒辦法,誰讓我是都市俗(攤手)

 

村長庭園咖啡 (4)

村長庭園咖啡 (5)

村長庭園咖啡 (6)

接下來介紹三台咖啡烘豆機

第一台已退役,第二台現役,第三台就是體驗行程之一的烘豆機

 

村長庭園咖啡 (7)

 母豆

 

村長庭園咖啡 (8)

 公豆

 

村長庭園咖啡 (9)

村長庭園咖啡 (10)

村長庭園咖啡 (11)

很早之前,就知道咖啡豆有分公母,以前沒有仔細去辨別

回家查了一下資料,公母之前,並不是因為性別,而是有無「變種」

公豆就是變種豆,而大多數拿來烘焙的豆子,則是母豆

更詳細的資料,請看維基百科-公豆

 

村長庭園咖啡 (12)

另外,村長還有提供咖啡植栽來送給小朋友

也可以自己向村長要幾顆咖啡豆回家種

對村長阿伯而言,這只是小卡司啦

 

村長庭園咖啡 (13)

村長庭園咖啡 (14)

村長庭園咖啡 (15) 

來這邊玩,帶有一點工作性質,但是主辦單位很歡迎我帶全家一起參與

事先不知道行程這麼有趣,只是單純的想帶卡卡、安格斯、安希婭出來走走

帶他們出來的結果,是正確的,安格斯玩得超開心

卡卡還特別精心幫安格斯準備衣服,看這小子,帥氣的模樣

跟他老子,簡直是一個模子印出來的

(嗶嗶~~~這一段謊言,極為誇大,兒童不宜)

 

東山

以上是我丟了第二張照片,並且留下,下列那句話後,朋友的反應

 

這小子,頗有他父親的帥氣風範。我只能說:帥父有帥子

(怎樣,我就是要自high啦,拖鞋如雪片般飛來,俺不怕)

 

 

村長庭園咖啡 (16)

簡單導覽完後,村長帶我們到他們家的曝曬場

這樣的空間,曾經在我媽南投朋友的製茶場見過

不論是曬什麼都方便,下雨也不怕

 

村長庭園咖啡 (17)

村長庭園咖啡 (18)

村長庭園咖啡 (19) 

安格斯超愛吃龍眼的,不論是乾的龍眼殼還是一般的(應該說,他所有的水果都愛)

一個不留神,馬上偷撿幾顆,要我們剝給他吃,那付模樣,真的很可愛

 

村長庭園咖啡 (20)

曝曬場外的這一棟,村長打算規劃成民宿,裡面是什麼模樣?就等住過的朋友分享囉

 

村長庭園咖啡 (21)

村長庭園咖啡 (22)

另外,曝曬場外的空間,未來也會規劃成用餐的地方,目前還沒正式營運

 

村長庭園咖啡 (23)

村長庭園咖啡 (24)

村長庭園咖啡 (25)

接下來,就由村長,示範自動烘豆機如何烘焙咖啡的過程給我們看

如果我沒有記錯,185℃以下都算是淺焙

至於幾度是中焙跟深焙,我就不懂了

拜託...我們是來參加體驗的,又不是來上咖啡豆烘焙課程

咖啡烘豆這種高深的學問,讓專業的來就好,我們是來玩滴

 

村長庭園咖啡 (26)

小圈圈的地方,應該是觀察豆子變色用

 

村長庭園咖啡 (27)

村長庭園咖啡 (28)

轉盤內攪拌的目的,是為了降溫??

嗚~~~我對不起村長,這一段我沒聽仔細

 

村長庭園咖啡 (29)

村長庭園咖啡 (30)

如果有帶小小孩的話,可以讓他們玩玩將豆子放進烘豆機的遊戲

看著安格斯專注的神情,他ㄚ爸只有一個問題,為什麼你都會抿嘴呀?

當然,由於小小孩還在發展中,咖啡豆難免會灑出來

如果你很介意的話,就把這個部份給省略吧

 

村長庭園咖啡 (31)

怎麼判斷豆子是否烘好了?當然是交給專業的

 

村長庭園咖啡 (32)

村長庭園咖啡 (33)

不知道為什麼?大家很喜訯拍豆子從烘豆機落下來的畫面

要是你覺得畫面不滿意,可以向村長多買一點生豆

多烘個幾次,直到你覺得滿意才行

 

村長庭園咖啡 (34)

 最後,生豆跟烘完豆,來張合照

 

村長庭園咖啡 (35)

外面下著雨雖然很討厭,但是這樣的氣候在這種環境用餐,感到格外舒適

 

村長庭園咖啡 (36)

村長庭園咖啡 (37)

我最無法抵抗的,就是這種肉了

 

村長庭園咖啡 (39)

炸菇類以及南瓜

 

村長庭園咖啡 (40)

村長庭園咖啡 (41)

村長庭園咖啡 (42)

 村長庭園咖啡 (43) 

村長庭園咖啡 (38)

咖啡雞湯

店裡的招牌菜

 

接下來,這一道是我覺得最厲害的

 

 

村長庭園咖啡 (44)

乍看之外,呃~~~是有一點像....(消音)

但是超美味的啦!第一次吃到這麼好吃的咖啡沙拉

當我把以上那段跟照片,po在我的個人臉書上,沒想到眾家臉友的反應是:

 

東山2  

很抱歉,我的臉友都很直接

不過其中一位朋友提供比較有建議性的答案,我覺得村長可以考靜一下

「若將醬料畫成網狀,應該心理因素就能排除了」

 

村長庭園咖啡 (45)

 排除咖啡沙拉醬的外觀不說,這一道料理的味道,好吃的沒話說

 

村長庭園咖啡 (46)

 看安格斯的表情就知道啦!

吃的滿臉都是(明明是米粉)

 

村長庭園咖啡 (47)

除了我們用餐的半戶外的空間,這裡還有室內可以使用

善用從窗外散射進來的微光,應該會有不錯的表現

如同畫面中的那對朋友(很肯定不是情侶)

 

村長庭園咖啡 (48)

 這對木馬,應該是店家DIY的吧

 

村長庭園咖啡 (49)

村長庭園咖啡 (50)

村長庭園咖啡 (51)

 對小小孩而言,溜滑梯有著無比的吸引力

安格斯當然要跟著阿方哥哥一起Play

只不過.....他老木在百貨公司,剛買的白色帥氣褲就... 

先不管褲子了,回家再洗就好

 

有了這組溜滑梯,就算外面下著再大的雨,一點也影響不了爸媽悠閒的心情

這組溜滑梯,真是帶小小孩旅行必備的最佳良藥

 

村長庭園咖啡 (52)

村長庭園咖啡 (53)

 吃飽了也喝足了,小孩也溜一個段落了

接下來當然是要品嘗早上烘焙的咖啡豆

基本上,烘咖啡的過程,有村長的看顧,咖啡豆會有一定的水準

當然,你也可以選擇從頭到尾DIY,只是那種豆子會是什麼味道?就......

 

村長庭園咖啡 (54)

 村長庭園咖啡 (56)

回想當初,第一次使用這種濾泡式的咖啡,打開後,接著把裡面的咖啡粉,通通倒進去

倒完後要沖水前,卡卡看到,一整個笑翻(咦?有什麼好笑的)

只能說,當時真的是個咖啡門外漢,硬是要跟學人喝咖啡,假掰一下文青

 

你可以選擇自己手沖,也可以請店家幫你沖

我喝過店家沖的,跟卡卡沖的

結論:還是讓專業的來,對自己的味蕾好一點(語畢,被踢飛)

 

PS:直到今天才知道,第一次沖,只要一點點水

接著等一下下,讓咖啡粉澎漲後,再接著沖水

難怪之前,不論我買多好的咖啡豆

回來自己用開飲機沖,結果都一樣,難喝

 

 

村長庭園咖啡 (57)

 安格斯一臉想喝的樣子,當然是不準喝

 

村長庭園咖啡 (58)

悠閒的喝完這杯咖啡,就準備往下一個行程了

開個玩笑說,這組咖啡杯是不是可以一起帶走?

沒想到得到yes這個答案,主辦單位也太好了吧 XD

 

如果你也想體驗烘豆的過程,親手喝下自己手沖的咖啡

前且將剩下的豆子帶回家聞想,以及享用美味的午餐

i憩頭網站推出行程之後,再報名參加

 

如果人數夠多,想要自己來一團,也可以請i憩頭幫你們設計

有向主辦單位詢問過了,10~15人,就可以成一團

活動內容的細節與費用的部份,請自行向主辦單位聯絡

 

為了拍到東山的天池,我已經決定要揪社團的朋友,自己開一團來玩了

希望當天的時候是個大晴天,希望有藍天白雲

如果有拍到美景,再發一篇向大家分享

 

或許是一群人玩在一起的關係,整個流程下來,挺讚的

這個點只是「哆囉國x好氣味小旅行」的上半場,別以為這樣就結束了

上半場我覺得還不錯,就算下半場沒什麼,我也覺得今天的行程,值得了

沒想到,下半場給我的感覺也不錯,就等我寫完再向大家分享囉

 

指導單位經濟部

主辦單位經濟部中小企業處

協辦單位臺南市政府經濟發展局

承辦單位工業技術研究院、地平線文化事業()有限公司

聯絡單位i憩頭官方網站 www.itour.org.tw

             地平線文化事業 蔡小姐

Tel: 06-3124249

E-mail: mtsai18@gmail.com

 

村長庭園咖啡 (55)

如果你只是單純來這邊用餐以及喝咖啡,也是可以滴,就請自己向店家聯絡囉

那一道餐點,我真的印象很深刻,一定要點來試試

 

店家資訊:

電話:06-6861885  0933-364084

營業時間:1000~2000

地址:台南市東山區高原里100之9號

(google可以導航,只是訊號不穩定,大約在175縣道李子園附近)

 


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