【中西區】尚源堂草本茶 & 金華路老店越南河粉 X 誤中副車的悠閒


 Date:2013.2.1

一開始,我們的目標並不是這裡

一開始,我們是專程來吃河粉的

結果,這裡比原先的地方,更加吸引我

這裡就是『御手相傳 尚源堂 草本茶』(氣勢高漲!!!) 

( 你當讀者是文盲,看不懂字呀!最後一段根本就是多餘)

 

 

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曾聽社團裡超有越南新娘FU的友人分享,金華路上有一間很好吃的越南河粉

自從她跟我說了之後,一直很想來卻找不到時間,直到今天

 

夜晚黃色的巨大招牌,路過這裡,想不發現也難

沒有任何華麗的裝潢,更沒有越南的風情

有的只是越南的食物與越南新娘

 

因為某些因素,讓我有機會接觸到一些外籍配偶

我不曉得一般人對於外籍配偶的觀點為何?

但是我所認識的幾位,很努力很用心活出屬於她們的生命力

知道她們的一些故事後,再回頭看看自己,真為我的懶散感到汗顏

 

在台灣,這些外籍配偶屬於弱勢

卻能靠著家鄉的河粉,憑藉著雙手的努力,闖出一片天

這樣子的精神,值得我佩服與效法

 

這跟美食其實無關,我只是有感而發 

 

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 牛肉海鮮河粉

 

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海鮮湯

 

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 豬肉海鮮河粉

 

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順化牛肉河粉

 

這四張照片,我已經忘了什麼是什麼了 (有錯的話再告訴我吧)

 

過了那麼久,我已經忘了當時吃的味道為何,我只記得

看起來有一點油膩的湯品,喝起來酸酸甜甜的,不知道為什麼,我覺得很順口

河粉吃起來的感覺,挺清爽的

 

我還是別形容食物好了,爛透了

 

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事後上網才知道,金華路這附近,有兩家越南新娘賣越南河粉

這家叫「老店」,另一家則是「正宗」

老店vs正宗  哪家優?哪家棒?

我不知道啦!就算兩家我都吃過,我還是分不出來(嘴殘)

 
檢視較大的地圖 

店家資訊:

地址:台南市中西區金華路三段47號

營業時間:10:30~22:00 (週一公休) 

 

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吃完河粉後,想買杯涼的來喝,剛好看到老店的附近有一間在賣搖搖 

尚未走到店門口,就聽到這位大哥對著我們吆喝

「肖年仔,這間很棒喔!快一點來喝吧!」(接著說了一拖拉庫)

 

這位大哥熱情的叫賣,讓我極度懷疑,這個人就是老闆

因著他的熱情,讓我找到了值得跟大家推薦的好店

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我是一個不太愛喝搖搖的人(卻能接受鋁泊包,真怪)

不加糖。這種搖搖店的茶葉通常都很糟,要麻就是加了一堆香料,不然就是味道很差

加了糖。知道果糖不是什麼好東西,總是告訴自己,果糖還是少碰為妙

 

當我看到,老闆堅持「不加冰塊」「不用果糖」的理念,徹底引起了我的好奇心

 

不加果糖,我懂:蔗糖、冰糖相較於果糖是比較健康,不論何種糖,吃多都有礙健康

 

「不加冰塊」這一點我就不明白了???

經由老闆的解釋,才知道:原來熱水直接沖入冰塊中變冷的水,稱之為「陰陽水」??

也就是說,這種冷熱中和的水,比較容易滋生細菌??

 

後來上網查了一些資料,與老闆的說法有些出入

或許是我找得資料太過於片面,也有可能我誤解老闆的意思

再加上我不是專家,我懂的東西太少了,就不在此評論了

 

不加冰塊,也就是說店裡冰涼的飲料,都是老闆將煮開的飲品

讓其自然冷卻,再放進冰箱裡

我很肯定老闆的用心與堅持

畢竟他的出發點:是希望將最健康的飲品提供給消費者

 

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店裡的擺投與設計,全是老闆自己的巧思與師傳合作而成

 

 

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店裡的紅茶,選用南投日月老茶廠的「紅玉16號」

對於日月老茶廠的紅茶,我的印象是好喝卻不便宜 

沒想到,尚源堂居然會用紅玉16號的茶葉來泡茶

這在搖搖界可說是大成本大製作

更重要的是,這種等級的紅茶,大杯的只要30

(如果你有買過,就知道老茶廠的紅茶真不便宜呀)

 

 至於烏梅汁也是老闆的一絕

但是....我不愛烏梅汁,就沒刻意尋問了

 

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 除了賣茶,老闆也喜歡木工,甚至還會幫人維修古董傢俱

店內有不少木製品,都是經由老闆的巧手製作而成

 

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另外,老闆也種植小盆栽

這些小盆栽,擺放在店裡的各個角落

不知為何,某些角度看起來,我覺得還挺有意境的

 

我家卡卡特別喜歡這些小盆栽

居然厚著臉皮,當著我的面前向老闆撒嬌說:「這盆好漂亮喔,人家好想要」

挖哩咧!當然不可以讓她得逞囉!(男人的面子,要顧一下滴XD)

 

最主要的原因其實是,我覺得這些小盆栽都是老闆自己的心血

我們第一次來消費,怎麼可以有這些無理的要求呢

要這麼做,也得等第二次來的時候,變成熟客再說麻 

 

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 重點來啦!!!這是我覺得尚源堂最與眾不同的地方

如果我不說,你一定不曉得這是什麼吧!!

這是仙草。對,就是你想的仙草茶的仙草

 

尚源堂龜毛到,煮仙草茶絕不添加的「鹼粉」

為什麼煮仙草茶要加鹼粉呢?請看奇摩知識+的答案:

 

Q:烹煮仙草汁時要在水中加入鹼粉有什麼作用?

A:才能將仙草快速軟化,並能使仙草中的膠質以及仙草特有的風味完全釋出。

 

也就是說,不添加鹼粉的尚源堂,光煮一鍋仙草茶就要花費很久的時間,

才能把仙草中的膠質及風味煮出來

 

老闆還說,仙草採收後,得放三年才能拿來煮仙草茶

為此,他還在新化找地方,來放他每年固定會買的1000斤仙草

 

挖咧,聽完他的故事,我都快要哭了 

做生意有必要這麼辛苦嗎?說真的,很多時候,消費者根本就不懂,甚至也不想懂

 

他的堅持讓我有一種錯覺:彷彿是古代女子,痴痴等待良人回來的那種堅持

 

我不曉得他的堅持能感動誰,至少那一天我被他感動了

畢竟,很多時候是,我們的堅持是徒勞無功的;會堅持下去,也只有一個理由

因為我們深信,懂你的人總有一天會出現

 

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不曉得大家對於燒仙草的印象為何?

在一般的路邊攤所買的燒仙草,放了沒多久,一段時間之後,就會結成果凍那般

我是不清楚,不結凍的燒仙草好不好?

但我知道快速結凍的燒仙草,往往添加過多的食品添加劑,例如「鹼粉」

 

我特地放了一段時間,讓燒仙草變成溫溫冷冷的狀態,再試試看這樣會不會結凍

結果,如圖所示

 

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吃完燒仙草後,我忍不住又點碗紅豆湯來吃

 

忘了跟大家說,這裡的芋圓、薯圓、湯圓,也都是店家自己製做的喔

據那位熱情的大哥分享,這裡的芋圓比九份的阿柑姨還好吃

是不是真的那麼好吃,只能等大家自己來品嘗品嘗囉

而我個人是覺得,是還不錯吃啦!

 

 

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尋萊仙山岩

採茶雲雨澗

油然桐花落

滿滿心中甜

 

聽老闆說,這是他開店的心得

這麼有意境的心得,我是體會不出其箇中滋味

不曉得,大家能感受得出來嗎?

 

 

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店家資訊:

地址:台南市中西區金華路三段53號

電話:06-2286161

營業時間:12:00~24:00(週一公休)

 
檢視較大的地圖 

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