【善化】牛墟好料理 X 黑麻油、牙齒肉圓、龜鹿二仙膠、旺成牛肉


0 台南私藏景點

Date:2013.1.5

善化牛墟匯集來自四面八方的商家

對於市集,「吃」也是重要的一環,只是...我沒有事先做功課

因此不曉得哪一些是有名的,哪一攤是好吃的

能做的只是分享當天所吃的料理

 

1 台南私藏景點 (1)

在開始吃之前,這一攤我一定要特別介紹一下

這台車正進行的芝麻油的壓榨過程

這是我第一次看到芝麻油的製造流程

 

據老闆說明,這樣子的車子已剩不多了(剩下5台?)

會剩下這麼少,我想跟製油業現代化工廠化脫離不了關係

在我的認知裡面,這台車子最大的意義莫過於早期文化的傳承

 

1 台南私藏景點 (2)

榨油?

 

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這是壓榨過後的芝麻

 

 

1 台南私藏景點 (7)

過濾

 

1 台南私藏景點 (3)

 

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再過濾

 

1 台南私藏景點 (5)

漏斗的底部有一條管子,透過這條管子把油裝進瓶子裡

也就是說,這裡的油可以直接裝罐販售

 

(流程大致上是這樣,如果我有寫錯的,還請提醒我一下)

 

1 台南私藏景點 (8)

能看到這樣子的煉油過程,我很開心

雖然不免懷疑,這樣子衛生嗎??(工廠的,看不到)

但是我很確信一點,這裡的油品保証『純』

 

黑麻油 、苦茶油,這裡通通有

日本芝麻油比較便宜,台灣芝麻油稍為貴一點

日本的便宜,台灣的貴,這一點打破我的認知

但我想這跟芝麻的品種有關係

 

玉安黑麻油:0912432401  065742331

 

 

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2 台南私藏景點 (2) 2 台南私藏景點 (3)

2 台南私藏景點 (4)

2 台南私藏景點 (5)

牙齒肉圓,第一次看到這種肉圓(上網才知道這品牌超有名,全台都有連鎖)

全程用蒸的,相較於油炸的肉圓,熱量減少許多

不過,如果你淋上醬汁,熱量肯定急速上升

想吃的健康一點,醬汁還是少淋或者不淋,原味最好啦!(我這胖子似乎沒資格這麼說)

 

至於香腸,這...來亂的啦~

看到隔壁攤在賣,忍不住請友人買來吃

 

3 台南私藏景點 (1)

3 台南私藏景點 (2)

3 台南私藏景點 (3) 3 台南私藏景點 (4)

龜鹿二仙膠,這個超屌

我喜歡喇叭傳來「腰痛顧XX,咖痛顧XX,查埔郎顧XXX」,俗擱有力的介紹詞

 

我相信,現在的年輕人,多數跟我一樣,不曉得何謂「龜鹿二仙膠」

還好現在維基百科很強滴,想知道更多的朋友請點我

 

 

男人

強精壯陽:提高性能力:本品甘溫,補腎陽、益精血、強督脈,為壯陽起萎,補精填髓的要藥。

 

女人

龜鹿二仙膠對身體的恢復及滿月後的免疫力,血液循環等均有很大的幫助

<<摘自維基>>

 

咳....先不論功效如何,當我看到老闆打赤博賣料理

心中的os:這一定有效的啦!

 

3 台南私藏景點 (5)

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羊肉或許是煮得夠爛,一下子就骨肉分離

帶著肉的羊骨,把肉吃完後還可以吸一下骨髓,雖然骨頭不怎麼大根

 

湯喝得出來用米酒的味道

喝完湯後遇到酒測會不會過,這一點我就不清楚囉

 

整體的味道我覺得還不錯

但是一碗100元,我是覺得有一點小貴

 

 

4 台南私藏景點 (1)

4 台南私藏景點 (2)

一邊賣牛肉,一邊賣牛肉湯

這樣子的作法太聰明啦XD

 

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4 台南私藏景點 (4) 

牛肉湯加上肉燥飯只要75(我猜牛肉湯60)

牛肉爆多,誇張的多,而且超級厚與紮實

會這麼不惜成本,我想跟本身在賣牛肉有直接的關係

 

至於吃起來的味道

有些牛肉剛剛好,而有些煮得太老,老到我咬不太動(這麼形容有那麼一點誇張)

但是一想到60元可以吃到這麼多又厚實的牛肉

這裡的C/P高到破表

 

除了2 5 8才有的牛墟市集,不曉得平常日這裡有沒有開?

這一點可能要問一下在地人才知道(當時應該要問才對)

我猜,平常日這裡還是會有市集,只是市集的規模比較小

 

旺成牛肉攤:0933345054   06- 5813162

 

我相信牛墟還有不少美食,是我不知道的

我不是美食達人,能向大家分享的著實有限

下次如果不曉得要吃啥的,我的  可以提供大家參考一下

但是...吃完後,如果覺得不好吃,可別打我嘿

 

 

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